2023年5月，淄博烧烤爆火，早在2016年、2021年、2022年的5月淄博爆火的伏笔就已经埋下。

如今淄博烧烤遍地开花，似乎再无必要为吃一顿烧烤专门前往一次淄博。同时，淄博烧烤在10月以后陷入沉寂。我们不仅要问：小饼难“卷”，淄博烧烤“凉”了吗？

“烤炉小饼加蘸料，灵魂烧烤三件套。”2023年3月，仿佛一夜之间，淄博就成了中国最有“烟火气”的城市。当地网友不禁调侃道：“淄博上次这么热闹还是在春秋时代。”千年前晏子勾勒的“张袂成阴”“挥汗如雨”“摩肩接踵”的临淄城，在2023年的早春，重新焕发蓬勃生机。

炭火的点燃有其偶然，更是必然。

早在2016年5月，淄博市政府就曾尝试围绕当地烧烤文化举办过竹柳林自助烧烤节、“狼爱上羊”特色烤全羊烧烤节等一系列活动。2021年5月，视频博主“盗月社食遇记”发布的视频《淄博大哥：“我保证，这烧烤你一看就想吃！”》已经收获了600w＋播放量。

常言道：“风助火势，火趁风威”。是和煦的春风、淳朴的民风让淄博烧烤这把火越烧越旺。

2022年5月，山东大学12000余名学生在淄博隔离。淄博市政府为同学们用心安排了食宿。隔离结束前，淄博市政府请了同学们一顿烧烤，还和同学们说好要明年再来。

“风起于青萍之末”，春风发于细小，民风也见于细处。淄博市政府在2022年为同学们准备了生活用品、洗漱用品等防疫物资，连指甲刀这种小东西都想到了。怕耽误同学们学习，市政府还联系了三大运营商给同学们办理流量月卡。2023年春风吹起时，淄博市政府又为同学们准备了烧烤地图，开通了“烧烤专列”“烧烤专线”。共青团淄博市委还在火车站安排志愿者，为往返旅客提供交通、住宿、旅游线路等咨询推介服务……

“暮春者，春服既成……浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”同学们见识了淄博人民的热心、细心、耐心与诚心，也投桃报李，纷纷化身短视频、短图文博主，自发在社交媒体上为淄博“代言”。正是这一段段短视频、一篇篇短图文让淄博烧烤真正进入公众视野：“淄博烧烤”词条在微博热搜霸榜的同时，百度搜索指数也一度冲至4w＋，短视频《今儿去淄博吃一顿正宗的淄博烧烤》收获230w＋点赞，更是反映了这一盛况。

从2018年以来，淄博城市人口由净流入变成了净流出。驻淄高校大学生留淄工作的人数逐年下降,淄博籍在外地就学的大学生返淄工作的人数也逐年下降。很长一段时间里，淄博籍大学毕业生每年返淄就业与到外地就业逆差超过1万名。年轻人尤其是大学生的持续流失，抽走了城市发展的活力和动力。

信心就是黄金，信心赛过黄金。淄博烧烤爆火之后，有效带动了当地“吃住行游购娱”产业快速增长，既拉动了当地GDP，也增加了地方财政收入。淄博市统计局数据显示，2023年淄博一季度实现生产总值1057.70亿元；淄博市财政局数据显示，2023年淄博一季度完成一般公共预算收入110.92亿元。一季度的淄博，财政收入增速由负转正、增速跃居全省第三，GDP超千亿、增速快于全国、全省。这样的成绩无疑是为处于城市转型升级进程中的淄博打上了一剂强心针。信心对于此前因资源枯竭、产业人口外流等因素一直处于沉寂的淄博而言何其重要。

如果说烤炉、小饼加蘸料是淄博烧烤的灵魂三件套，那么陶瓷、琉璃和丝绸就是淄博文化的灵魂三件套。淄博烧烤与淄博陶琉并非今生今世的萍水相逢，而是早已结下了金玉良缘。淄博陶瓷琉璃博物馆里，陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器。位列2022年全国十大考古发现之一的临淄赵家徐尧遗址，又将当地烧烤食物的历史推至距今约13000年。

淄博烧烤带火了淄博陶琉，天气转冷却没有让淄博陶琉降温。中国陶瓷琉璃博物馆于2023年度创造了单日客流2.36万人次、月度客流38.7万人次最高纪录，历史性地跨入年接待游客过百万人次景区行列。进入2024年，中国陶瓷琉璃博物馆热度不减，1—2月份，陶琉馆累计接待服务观众26.65万人次，较2023年同期增长17倍。其中，春节假期8天接待游客14.7万人次，连续3天刷新去年单日客流纪录，创造2.48万人次的单日客流最高纪录。

在第二十三届中国（淄博）国际陶瓷博览会上，淄博小虾米陶艺展区人气爆棚。“淄博烧烤”场景吸引着众人围观、拍照、采购。小虾米工作室创始人王枝说，“前一段时间，在深圳文博会展出时，我们的淄博烧烤场景C位出列，得到了众多人士的追捧，这要感谢我们的城市，这样的热度，为我们带来了更多的流量和订单。”

信心是一把火点燃另一把火，东风让烧烤炭火点燃了琉璃窑火，民风却没有让西风把窑火熄灭。炭火点燃了窑火，点燃了千家炉火，点燃了万家灯火，温暖了人心，也照亮了前路。

“搞钱还是要搞的，但搞钱从来不是主要和唯一目的。游客对于任何一个城市来说，都是朋友而不是捞钱的工具。”2022年，淄博人民交下了一帮大学生朋友；2023年，淄博人民与全国人民交下了朋友。不光同学们感受到了，全国人民都感受到了淄博人民内心的温热。

有朋友撑腰的人说话就是硬气，有朋友撑腰的城市发展就有信心。解决转型困难、经济下滑、资源枯竭、人口外流等问题虽然不能“毕其功于一役”，但这次机遇至少让淄博人民的内心更加自信，敢于接受一系列挑战。所有人都期待着2024年的淄博会以更有活力、更有魅力的风貌与全国人民相遇。

盼望着，盼望着，东风就来了，春天的脚步就近了。